SUBSTITUSI TEPUNG SUKUN DALAM PEMBUATAN JAPANESE CHEESECAKE

• Yazar: Nadezhda Mariam Mumtaz, - (Yazar)
• Materyal Türü: Kitap
• Baskı/Yayın Bilgisi: 2019-03-11.
• Konular: Thesis; NonPeerReviewed
• Online Erişim: Link Metadata

Data konsumsi tepung terigu per-kapita dalam waktu lima tahun terakhir (2013-2017) terus meningkat setiap tahunnya dan begitu pula dengan kenaikan angka impor terigu dari luar negeri. Hal ini dapat menyebabkan ketergantungan impor terigu khususnya pada produk cake. Tepung sukun merupakan salah satu...