EKSTRAKSI DAN ANALISIS SIFAT KIMIA PEKTIN DARI ENDOCARP JERUK BALI (Citrus maxima) DENGAN AIR DAN AMONIUM OKSALAT

ABSTRAK Pektin merupakan polisakarida yang bermanfaat dalam industri makanan dan banyak ditemukan pada tanaman, salah satunya jeruk bali. Jeruk bali terdiri dari beberapa bagian, yaitu exocarp (flavedo), mesocarp (albedo), dan endocarp (lapisan yang membungkus bulir jeruk). Pektin dapat diperoleh da...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Istiqomah, Suci Nur (Author)
Format: Book
Published: 2020-08-12.
Subjects:
Online Access:Link Metadata
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

Internet

Link Metadata

3rd Floor Main Library

Holdings details from 3rd Floor Main Library
Call Number: A1234.567
Copy 1 Available