KARAKTERISTIK PATI BERAS (Oryza sativa L.) TERMODIFIKASI PREGELATINISASI DENGAN TEKNIK EKSTRUSI
ABSTRAK Beras (Oryza sativa L.) merupakan produk hypoallergenic, mudah dicerna dengan rasa hambar dan termasuk tumbuhan yang menghasilkan pati sekitar 80-85%. Pati banyak digunakan di industri makanan dan farmasi karena bersifat inert, seperti sebagai bahan pengisi (filler), penghancur (desintegran)...
Saved in:
Main Author: | Vina Dian Fentiana, - (Author) |
---|---|
Format: | Book |
Published: |
2021-08-30.
|
Subjects: | |
Online Access: | Link Metadata |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Similar Items
-
KARAKTERISTIK PATI PISANG Musa paradisiaca TERMODIFIKASI DENGAN TEKNIK CROSS-LINKING
by: Arief Beny Hasanen, -
Published: (2020) -
Formulasi Sediaan Sabun Padat Sari Beras (Oryza sativa) Sebagai Antibakteri Terhadap Staphylococcus epidermidis
by: Sameng, Mr. Wanhusen, et al.
Published: (2013) -
PENGARUH PENAMBAHAN AMMONIUM SULFATTERHADAP PRODUKSI ETANOL PADA FERMENTASI BERAS KETAN PUTIH (Oryza sativa L. var glutinosa) DENGAN INOKULUM Saccharomyces cerevisiae
by: RUSTRININGSIH, TITIN
Published: (2007) -
PENGARUH PENAMBAHAN AMMONIUM SULFAT TERHADAP PRODUKSI ETANOL PADA FERMENTASI BERAS KETAN PUTIH (Oryza sativa L. var glutinosa) DENGAN INOKULUM Saccharomyces cerevisiae
by: RUSTRININGSIH, TITIN
Published: (2007) -
PERBANDINGAN KADAR ALKOH9OL ANTARA TAPE BERAS (Oryza sativa) DENGAN TAPE JAGUNG (Zea mays) DENGAN PENAMBAHAN SARI BUAH NANAS (Ananas comosus )
by: RETNOWATI, RETNOWATI
Published: (2007)