PENGARUH FERMENTASI TERHADAP KANDUNGAN ANTITRIPSIN DAN PROTEIN PADA KACANG DAN BUNGKIL KEDELAI (Glycine max L.)
Kacang dan bungkil kedelai (Glycine max L.) merupakan salah satu jenis legum yang kaya akan protein. Protein merupakan salah satu zat penting di dalam tubuh yang dapat mendukung pertumbuhan dan perkembangan. Namun, protein yang terkandung dalam kacang dan bungkil kedelai dapat terganggu penyerapanny...
Saved in:
Main Author: | Yashinta Kirana Putri, - (Author) |
---|---|
Format: | Book |
Published: |
2021-08-30.
|
Subjects: | |
Online Access: | Link Metadata |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Similar Items
-
Pemanfaatan Susu Kambing (Capra aegagrus) Dan Susu Kedelai(Glycine max) Pada Keju Tradisional Khas Indonesia Berkadar Protein Tinggi
by: Fidatama, Dewi Safitri
Published: (2012) -
Aktivitas Penangkapan Radikal Bebas Dari Ekstrak Biji Kedelai Glycine max L Dalam Sediaan Gel dan Krim
by: Puspitasari, Wiwit Diah, et al.
Published: (2016) -
EFEKTIVITAS PENYIRAMAN AIR LERI DAN EKSTRAK SARI KEDELAI (Glycine max) TERHADAP PERTUMBUHAN TANAMAN CABAI HIBRIDA (Capsium annum L)
by: LESTARI, KESI BUDI
Published: (2010) -
Pengaruh Tepung Komposit Jagung (Zea mays) Dan Kedelai (Glycine max) Terhadap Tingkat Kekerasan Dan Daya Terima Biskuit
by: Yudistira, Ega, et al.
Published: (2016) -
Uji Kadar Protein Dan Organoleptik Yoghurt Susu Kedelai (Glycine Max) Dengan Penambahan Ekstrak Buah Nangka (Artocarpus heterophyllus) dan Ekstrak Kulit Buah Naga (Hylocereus polyrhizuz)
by: Sulistyowati, Rina, et al.
Published: (2014)