PENGARUH FERMENTASI TERHADAP KANDUNGAN ANTITRIPSIN DAN PROTEIN PADA KACANG DAN BUNGKIL KEDELAI (Glycine max L.)
Kacang dan bungkil kedelai (Glycine max L.) merupakan salah satu jenis legum yang kaya akan protein. Protein merupakan salah satu zat penting di dalam tubuh yang dapat mendukung pertumbuhan dan perkembangan. Namun, protein yang terkandung dalam kacang dan bungkil kedelai dapat terganggu penyerapanny...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Published: |
2021-08-30.
|
| Subjects: | |
| Online Access: | Link Metadata |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|