DIFERENSIASI THUMBPRINT COOKIES BERBAHAN DASAR TEPUNG PISANG RAJA SEBAGAI KUDAPAN BEBAS GLUTEN
Tanaman pisang tumbuh subur di Indonesia menjadikan buah ini mudah untuk ditemukan. Sejak lama, tepung pisang banyak diolah sebagai alternatif pengganti tepung terigu. Tepung terigu mengandung protein glutenin yang bersifat lengket apabila terkena air. Produk yang menggunakan tepung terigu adalah ol...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Published: |
2021-08-27.
|
| Subjects: | |
| Online Access: | Link Metadata |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|