PEMANFAATAN KULIT JERUK SEBAGAI DIFERENSIASI PRODUK MARMALADE DENGAN CITA RASA KAYU MANIS BERBASIS DAYA TERIMA KONSUMEN
Jeruk merupakan buah musiman yang banyak ditemukan di Provinsi Jawa Tengah. Tahun 2019 tercatat produksi jeruk keprok manis mencapai 346.991 kuintal. Namun, dari hasil produksi tersebut, pemanfaatannya sebatas dikonsumsi buahnya saja, hal ini menyebabkan kulit jeruk hanya menjadi limbah makanan yang...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Published: |
2022-08-31.
|
| Subjects: | |
| Online Access: | Link Metadata |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|