PEMANFAATAN KITOSAN JANGKRIK (Gryllus sp.) SEBAGAI BAHAN PENGAWET BUAH STROBERI (Fragaria sp.)
Natural packaging that can be used is edible coating using chitosan crickets. This study aims to examine the characterization of chitosan crickets, the effect of drying rate on the moisture content of strawberries, acidity (pH), total plate count (TPC) and organoleptic effects on taste, colour, text...
Saved in:
Main Author: | Shafira Amalia Sukmawati, - (Author) |
---|---|
Format: | Book |
Published: |
2022-08-19.
|
Subjects: | |
Online Access: | Link Metadata |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Similar Items
-
EDIBLE COATING BERBAHAN KITOSAN LIMBAH KULIT UDANG DENGAN PENAMBAHAN Lactobacillus plantarum SEBAGAI PENGAWET KUALITAS BUAH STROBERI (Fragaria ananassa)
by: Wafiq Azizah, -
Published: (2023) -
Penetapan Kadar Residu Diazinon Pada Buah Stroberi (Fragaria Sp.) Setelah Pencucian Dengan Metode Gc-Ms
by: HIMAWAN , HENRY
Published: (2012) -
Aplikasi Metode Gc-Ms Untuk Penetapan Kadar Residu Profenofos Pada Buah Stroberi (Fragaria Sp.) Setelah Pencucian
by: PRADINA, ETIK LIA
Published: (2012) -
Kadar Vitamin C Dan Sifat Organoleptik Yoghurt Dengan Penambahan Stroberi (Fragaria sp) Dan labu Kuning ( Cucurbita moschata Durch)
by: Nurlaelah, Nurlaelah, et al.
Published: (2014) -
PEMANFAATAN KITOSAN SELONGSONG LARVA BLACK SOLDIER FLY (Hermetia illucens L.) SEBAGAI BAHAN PENGAWET BAKSO
by: Hening Nafisati Azizah, -
Published: (2022)