PENGARUH STANDAR KERJA TERHADAP KINERJA KARYAWAN PADA BAGIAN FRONT OF THE HOUSE DAN BACK OF THE HOUSE PIZZA HUT CABANG WISATA GRAHA BANDUNG

• Main Author: Ramdhaniaty S, - (Author)
• Format: Book
• Published: 2006-12-01.
• Subjects: Thesis; NonPeerReviewed
• Online Access: Link Metadata
• Notes: http://repository.upi.edu/81290/1/S_PEM_023873_Title.pdf; http://repository.upi.edu/81290/2/S_PEM_023873_Abstract.pdf; http://repository.upi.edu/81290/3/S_PEM_023873_Table_of_content.pdf; http://repository.upi.edu/81290/4/S_PEM_023873_Chapter1.pdf; http://repository.upi.edu/81290/8/S_PEM_023873_Chapter2.pdf; http://repository.upi.edu/81290/7/S_PEM_023873_Chapter3.pdf; http://repository.upi.edu/81290/10/S_PEM_023873_Chapter4.pdf; http://repository.upi.edu/81290/5/S_PEM_023873_Chapter5.pdf; http://repository.upi.edu/81290/6/S_PEM_023873_Bibliography.pdf; http://repository.upi.edu/81290/9/S_PEM_023873_Appendix.pdf
• Keywords: HD28 Management. Industrial Management

Permasalahan utama yang dikaji dalam penelitian ini adalah seberapa besar pengaruh standar kerja terhadap kinerja karyawan pada bagian Front Of The House dan Back Of The House Pizza Hut cabang Wisata Graha Bandung. Variabel X (standar kerja) diukur melalui indikator yang menilai dua dimensi yaitu dimensi kuantitatif (Prosedur/kondisi kerja, Waktu, Jumlah kesalahan yang dilakukan pada saat melakukan pekerjaan, Jumlah/jenis pemberian pelayanan dalam bekerja) dan dimensi kualitatif (kualitas pekerjaan, tingkat kemampuan dalam bekerja, kemampuan mengolah data infonnasi, kemampuan/kegagalan menguasai mesin/peralatan, kemampuan mengevaluasi keluhan/keberatan konsumen. Untuk variabel Y (kinerja karyawan) diukur melalui kualitas kerja, kuantitas kerja, pengetahuan kerja, kreativitas, kerjasama, kesadaran, inisiatif, dan kualitas pribadi. Metode yang digunakan adalah metode deskriptif analisis. Penggunaan metode ini tertuju pada pemecahan masalah yang ada sekarang ini. Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh karyawan Pizza Hut cabang Wisata Graha Bandung sebanyak 46 orang, dengan sampel penelitian sebanyak 30 responden. Teknik pengumpulan data yang dilakukan adalah angket dan wawancara, selanjutnya teknik analisis data dengan menggunakan Analisis Jalur (Path Analysis) dengan bantuan Microsoft Excel dan SPSS 11 For Windows. Uji kofisien jalur (koefisien korelasi) menghasilkan nilai korelasi sebesar 0.660. Nilai ini menunjukkan tingginya pengaruh standar kerja terhadap kinerja kinerja karyawan pada bagian Front Of The House dan Back Of The House Pizza Hut cabang Wisata Graha Bandung, dengan koefisien determinasi sebesar 43.5%. Hal ini berarti, 43.7% kinerja karyawan pada bagian Front Of The House dan Back Of The House Pizza Hut cabang Wisata Graha Bandung dipengaruhi oleh faktor standar kerja sedangkan sisanya dipengaruhi oleh faktor lain yang tidak diteliti dalam penelitian ini. Uji hipotesis dengan uji kebernaknaan analisis jalur diperoleh nilai tong 4,648 dengan o = 0.05 dan dk = n-2 = 28 maka tater 2.048. Sehingga tan lebih besar dari taser atau 4.648 > 2.048, jadi H, diterima. Standar kerja di Pizza Hut Wisata Graha berada pada kategori tinggi dengan skor rata-rata jawaban responden sebesar 3.56. Sedangkan kinerja karyawan di Pizza Hut Wisata Graha berada pada kategori sedang dengan skor rata-rata jawaban responden sebesar 3.23. Saran-saran penulis dari hasil penelitian ini, yakni agar pihak perusahaan selalu memberikan motivasi kepada setiap karyawan agar kuantitas kerja karyawan merata, dapat juga dengan cara memberikan setiap karyawan satu tugas pesifik untuk menjaga kebersihan selama satu bulan. Selain itu pengawasan dari pihak perusahaan harus lebih ditingkatkan untuk memastikan karyawan bekerja sesuai standar kerja yang telah ditetapkan.