PENDAPAT MAHASISWA TENTANG MANFAAT HASIL BELAJAR PAKET MANAJEMEN PATISERI SEBAGAI KESIAPAN GURU BOGA BIDANG PATISERI : PENELITIAN TERBATAS PADA MAHASISWA JURUSAN PENDIDIKAN KESEJAHTERAAN KELUARGA PROGRAM STUDI PENDIDIKAN TATA BOGA FPTK UPI ANGKATAN 2003-2004

• Main Author: Yeni Yulistiani, - (Author)
• Format: Book
• Published: 2008-07-24.
• Subjects: Thesis; NonPeerReviewed
• Online Access: Link Metadata
• Notes: http://repository.upi.edu/93784/1/s_pkk_034687_table_of_content.pdf; http://repository.upi.edu/93784/4/s_pkk_034687_chapter1.pdf; http://repository.upi.edu/93784/4/s_pkk_034687_chapter3.pdf; http://repository.upi.edu/93784/3/s_pkk_034687_chapter5.pdf; http://repository.upi.edu/93784/2/s_pkk_034687_biblography.pdf
• Keywords: L Education (General)

Penelitian ini dilatarbelakangi oleh adanya beberapa paket pilihan Program Studi Tata boga salah satunya Paket Manajemen Patiseri, teori maupun praktek menuntut mahasiswa belajar aktif dan mandiri dalam mengikuti mata kuliah tersebut dengan menggunakan semua potensi yang dimilikinya. Tujuan umum yang hendak dicapai dalam penelitian ini untuk mengetahui pendapat mahasiswa tentang manfaat hasil belajar Paket Manajemen Patiseri sebagai kesiapan guru boga bidang patiseri pada Mahasiswa Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga Program Studi Pendidikan Tata Boga FPTK UPI Bandung Angkatan 2003-2004. Metode penelitian menggunakan metode deskriptif. Hasil penelitian berupa kemampuan kognitif, afektif dan psikomotor umumnya berada pada kriteria tinggi sekali. Hasil penelitian mengandung implikasi bahwa tingginya pengetahuan, sikap dan keterampilan mahasiswa telah dimiliki sebagai kesiapan menjadi guru boga bidang patiseri. Rekomendasi penelitian diajukan kepada mahasiswa lebih banyak mencari berbagai macam media cetak maupun elektronik dan mahasiswa lebih aktif dan rajin mengikuti dan mempelajari trend-trend baru bidang patiseri. Dosen Program Studi Tata Boga Jurusan PKK FPTK UPI diharapkan lebih memotivasi mahasiswa menambah sumber belajar pada setiap mata kuliah Paket Manajemen Patiseri dan lebih meningkatkan pembelajaran menggunakan media pembelajaran yang lebih efektif. Peneliti selanjutnya diharapkan dapat memberikan sumbangan ilmu terhadap pengembangan pembelajaran yang lebih baik di Jurusan PKK FPTK UPI.