PENDAPAT PESERTA DIDIK TENTANG KOMPETENSI "MERENCANAKAN DAN MENYIAPKAN HIDANGAN BUFFET" SEBAGAI KESIAPAN TENAGA PRAMUSAJI DI USAHA KATERING(Penelitian Terbatas Pada Peserta Didik Kelas XI Restoran di SMK Negeri 2 Baleendah Tahun Ajaran 2009-2010 )

• Main Author: Yeni Pitriawati, - (Author)
• Format: Book
• Published: 2010-12-30.
• Subjects: Thesis; NonPeerReviewed
• Online Access: Link Metadata

Summary

Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pendapat peserta didik tentang kompetensi "Merencanakan dan Menyiapkan Hidangan Buffet" sebagai kesiapan tenaga pramusaji di usaha katering. Metode penelitian menggunakan metode deskriptif, dengan teknik simple random sampling yang berjumlah 34 orang. Hasil penelitian menunjukkan sebagian besar responden berpendapat telah mempunyai pengetahuan, pemahaman, sikap dan minat peserta didik untuk dapat melakukan tugas seorang pramusaji di usaha katering dengan penuh tanggung jawab. Implikasi hasil penelitian adalah sebagian besar peserta didik mengetahui, memahami, memiliki sikap dan minat sebagai tenaga pramusaji diusaha katering, tetapi ada sebagian kecil yang belum siap sebagai tenaga pramusaji. Rekomendasi ditunjukan kepada peserta didik untuk mempertahankan dan berupaya meningkatkan kemampuan pengetahuan dengan menggali wawasan dan pengetahuan melalui membaca buku yang berhubungan dengan "Merencanakan dan Menyiapkan Hidangan Buffet," serta melatih diri untuk menjadi seorang pramusaji.

Item Description

http://repository.upi.edu/98759/1/s_pkk_053699_table_of_conten.pdf
http://repository.upi.edu/98759/2/s_pkk_053699_chapter1.pdf
http://repository.upi.edu/98759/3/s_pkk_053699_chapter3.pdf
http://repository.upi.edu/98759/4/s_pkk_053699_chaoter5.pdf
http://repository.upi.edu/98759/5/s_pkk_053699_bibliography.pdf