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PENAMBAHAN TEPUNG UDANG REBON TERHADAP UJI ORGANOLEPTIK BAKSO IKAN BANDENG (Chanos chanos) ADDITION OF REBON SHRIMP FLOUR TO ORGANOLEPTIC TEST OF MILKFISH MEATBALLS (Chanos chanos)

Diversifikasi produk hasil perikanan salah satunya adalah bakso ikan bandeng. Bakso ikan merupakan salah satu bentuk olahan hasil perikanan berbahan lumatan daging yang diperoleh dengan proses pencetakan menjadi bulat-bulat dan dilanjutkan dengan proses perebusan. Penambahan tepung udang rebon pada...

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ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक: Fithri Nur'aini, - (लेखक)
स्वरूप: पुस्तक
प्रकाशित: 2023-08-24.
विषय:
Thesis
NonPeerReviewed
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