PENDAPAT PESERTA DIDIK TENTANG PELAKSANAAN PEMBELAJARAN "MENGORGANISASI PRODUKSIMASAKAN DALAM JUMLAH BESAR" DI SMK NEGERI 2 BALEENDAH (Penelitian Terbatas Pada Peserta Didik Kelas XII Program Keahlian Restoran SMKN 2 Baleendah Tahun Ajaran 2008/2009)

• Main Author: Noeraini Meily, - (Author)
• Format: Book
• Published: 2010-12-30.
• Subjects: Thesis; NonPeerReviewed
• Online Access: Link Metadata

Summary

Komponen pembelajaran yang diteliti, dapat menggambarkan pelaksanaan pembelajaran "Mengorganisasi Produksi Masakan Dalam Jumlah Besar", hasilnya dapat diambil tindakan perbaikan atau peningkatan pembelajaran berikutnya. Metode yang digunakan adalah deskriptif, dengan sampel yaitu peserta didik kelas XII Restoran satu yang berjumlah 35 orang. Hasil penelitian menunjukkan bahwa peserta didik mengetahui tujuan pembelajaran. Sebagian besar teori dan praktik telah diajarkan. Metode tanya jawab, ceramah, pemberian tugas dan diskusi sering digunakan. Media buku sumber, white board, bahan makanan, alat persiapan, pengolahan dan penyajian selalu digunakan. Bentuk evaluasi UAS adalah tes objektif dengan memilih satu jawaban yang benar dan tes essay. Berdasarkan hasil penelitian, direkomendasikan kepada guru yang mengajar, untuk metode pembelajaran praktik yang telah sering digunakan, lebih divariasikan dengan menggunakan metode kunjungan lapangan dan proyek menerima pesanan dalam kapasitas minimal 100 porsi, media lebih divariasikan dengan menggunakan media seperti media chart dan OHP serta untuk evaluasi diadakan evaluasi praktik.

Item Description

http://repository.upi.edu/99048/1/s_pkk_045180_table_of_content.pdf
http://repository.upi.edu/99048/2/s_pkk_045180_chapter1.pdf
http://repository.upi.edu/99048/3/s_pkk_045180_chapter2.pdf
http://repository.upi.edu/99048/4/s_pkk_045180_chapter3.pdf
http://repository.upi.edu/99048/5/s_pkk_045180_chapter4.pdf
http://repository.upi.edu/99048/6/s_pkk_045180_chapter5.pdf
http://repository.upi.edu/99048/7/s_pkk_045180_bibliography.pdf