PENGARUH PROPORSI RUMPUT LAUT DAN SAWO MENTEGA TERHADAP KANDUNGAN SERAT PANGAN, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, SIFAT FISIK, DAN SIFAT ORGANOLEPTIK SORBET
Kurangnya asupan pangan yang mengandung serat dan antioksidan dapat meningkatkan risiko terjadinya obesitas yang berujung pada terjadinya stress oksidatif. Rumput laut Eucheuma cottonii mengandung serat pangan yang dapat memberikan efek anti obesitas. Selain serat pangan, asupan antioksidan juga dip...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Published: |
2021-02-18.
|
| Subjects: | |
| Online Access: | Link Metadata |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|