Kapak Resmi

Pengaruh Substitusi Tepung Tapioka Dengan Tepung Kulit Pisang Kepok Terhadap Kandungan Gizi, Serat Pangan dan Daya Terima Bakso Daging

The risk of obesity can be increased by an increase in sugar and fat consumption and a lack of fiber consumption. Banana peel is one of the by-products of food that can be used because it contains high fiber. The purpose of this study was to analyze the effect of substitution of tapioca flour with k...

Kaydedildi:

Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Anissa Pratiwi Darmawan, (Yazar)
Materyal Türü:	Kitap
Baskı/Yayın Bilgisi:	2021-07-25.
Konular:	Thesis NonPeerReviewed
Online Erişim:	Link Metadata
Etiketler:	Etiketle Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!

Benzer Materyaller

DAYA TERIMA NASTAR SUBSTITUSI TEPUNG PISANG KEPOK
Yazar:: Ancella Maghfiroh Ihsmy, -
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Pemanfaatan Jantung Pisang Kepok Kuning (Musa paradisiaca) Tepung Kedelai Dan Tepung Tapioka Sebagai Bahan Tambahan Pada Bakso Daging Sapi
Yazar:: Farhana, Farhana, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG KULIT PISANG KEPOK TERHADAP KANDUNGAN GIZI, SERAT PANGAN, DAN ORGANOLEPTIK BAKSO IKAN LELE SEBAGAI UPAYA PENCEGAHAN OBESITAS
Yazar:: Woro Nimas Gusti Nugraheni,
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Pengaruh Substitusi Tepung Kulit Pisang Raja Terhadap Kadar Serat dan Daya Terima Cookies
Yazar:: Kahara, Dina Gati, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU DENGAN TEPUNG BONGGOL PISANG TERHADAP SERAT PANGAN, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK COOKIES
Yazar:: Jihaan Alyaa Faadhila Nuha,
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG PISANG KEPOK PUTIH PADA EGGROLL TERHADAP KADAR VITAMIN C DAN DAYA TERIMA
Yazar:: ANGGRAINI, SINTA, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Pengaruh Substitusi Tepung Ampas Tahu Terhadap Tingkat Kekerasan Dan Daya Terima Bakso
Yazar:: Rahmahwati, Widi Deshinta, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Pengaruh Substitusi Tepung Bonggol Pisang Terhadap Tingkat Pengembangan Dan Daya Terima Donat
Yazar:: PANGESTHI, ENDHARI WAHYU, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Pengaruh Substitusi Tepung Singkong Terfermentasi dan Tepung Kacang Merah Terhadap Kadar Protein, Kadar Serat, dan Daya Terima Cake
Yazar:: Hanastiti, Wieke Rustian, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Pengaruh Penggunaan Tepung Tempe Sebagai Bahan Pensubstitusi Daging Sapi Terhadap Komposisi Proksimat Dan Daya Terima Bakso
Yazar:: YULIASTUTI , EMI
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

PENGARUH PENGGUNAAN TEPUNG DAUN KELOR SEBAGAI BAHANPENSUBTITUSI TEPUNG TAPIOKA TERHADAP TINGKATKEKENYALAN DAN DAYA TERIMA CILOK
Yazar:: Aulia Khusna, Dita, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

PENGARUH SUBSTITUSI UBI JALAR UNGU DAN PISANG KEPOK TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK DAN SERAT PANGAN FLAKES SEBAGAI ALTERNATIF PANGAN FUNGSIONAL PENCEGAH OBESITAS
Yazar:: Ghaizani Nabaa Pertiwi,
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

Pengaruh Substitusi Tepung Bonggol Pisang Ambon (Musa paradisiaca ) Terhadap Tingkat Kekerasan Dan Daya Terima Cookies
Yazar:: Septiana, Riska, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

SUBTITUSI TEPUNG PISANG KEPOK PADA BANOFFEE PIE SEBAGAI INOVASI PRODUK BAKERY
Yazar:: Yessy Yolanda, -
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

Pengaruh Substitusi Tepung Kacang Hijau Terhadap WarnaDan Daya Terima Beras Analog Dari Tepung Talas
Yazar:: Palupi, Endah
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Pengaruh Perbandingan Tepung Terigu dengan Tepung Pisang Ambon Terhadap Elastisitas dan Daya Terima Mie Basah
Yazar:: Setyarini, Eri, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

KANDUNGAN SERAT PANGAN DAN ORGANOLEPTIK CRACKERS BEKATUL JAGUNG DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG KACANG BAMBARA (VIGNA SUBTERRANEA (L.))
Yazar:: Panji Octo Prasetio,
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

Pengaruh Substitusi Tepung Jamur Tiram Terhadap Tingkat Kekerasan dan Daya Terima Tepung Biskuit Ubi Jalar Ungu
Yazar:: Putri, Afika Iknar Wijaya
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

INDEKS GLIKEMIK DAN BEBAN GLIKEMIK COOKIES DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG BONGGOL PISANG
Yazar:: Farah Mumpuni,
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)

DAYA TERIMA KONSUMEN TERHADAP PRODUK CROFFLE (CROISSANT WAFFLE) SUBSTITUSI TEPUNG GANYONG
Yazar:: Muhammad Nur Fikar, -
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Substitusi Tepung Labu Kuning Terhadap Elongasi Dan Daya Terima Mie Basah
Yazar:: Purnamasari, Fitri Asri, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Kadar Protein Dan Sifat Organoleptik Bakso Goreng "Basreng" Ikan Lele (Clarias batrachus) Dengan Penambahan Tepung Ubi Jalar Oranye (Ipomoea batatas L) Dan Tepung Tapioka
Yazar:: WIJAYANTI, DEBBY, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

STUDI TEPUNG PISANG SEBAGAI TEPUNG KOMPOSIT PADA BAKED PRODUCT DAN JAJANAN PASAR DENGAN BERBASIS DAYA TERIMA KONSUMEN
Yazar:: Winarni, Puspa Ayu
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

INOVASI PRODUK CHOUX PASTRY KERING SUBSTITUSI TEPUNG SUKUN BERBASIS DAYA TERIMA KONSUMEN
Yazar:: Nuraeni, Intan
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

PENGARUH TEPUNG TAHU SEBAGAI BAHAN PENSUBSTITUSI DAGINGSAPI TERHADAP KADAR PROTEIN DAN DAYA TERIMA BAKSO
Yazar:: NURANI, AGUSTINA HESTI
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

Pengaruh Perbandingan Tepung Terigu Dan Tepung Bonggol Pisang ( Musa Paradisiaca ) Terhadap Daya Serap Air Dan Daya Terima Brownies
Yazar:: HANDISKAWATI, HANDISKAWATI
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

PENGARUH PENAMBAHAN KULIT BUAH NAGA (Hylocereus Polyrhizus) TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK, KANDUNGAN MAKRONUTRIENT DAN SERAT PANGAN PADA MUFFIN TEPUNG KELAPA (Cocos Nucifera)
Yazar:: Galanis Sifa Tartila,
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

Daya Patah Dan Daya Terima Flakes Jagung Yang Disubtitusi Tepung Jantung Pisang
Yazar:: Kurniasih, Angit, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Pengaruh Substitusi Tepung Ampas Tahu Terhadap KadarProtein Dan Daya Terima Brownies Kukus
Yazar:: Ridhoresmi, Diah
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

Pengaruh Substitusi Tepung Biji Rambutan Terhadap Warna dan Daya Terima Biskuit Ubi Garut
Yazar:: Pradipta, Raden roro Ayuning Dyah, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Kadar Betakaroten, Tingkat Pengembangan Dan Daya Terima Bakpao Dengan Substitusi Tepung Labu Kuning
Yazar:: Pamungkas, Novia Putri, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Kadar Beta Karoten dan Daya Terima Cookies Garut dengan Substitusi Tepung Labu Kuning
Yazar:: Noviati, Titik Dwi, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Substitusi Tepung Labu Kuning Terhadap Tingkat Pengembangan Dan Daya Terima Cake Labu Kuning
Yazar:: NURCAHYAWATI, Alfiah Dwi, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

PEMANFAATAN TEPUNG GEMBILI (DIOSCOREA ESCULENTA) SEBAGAI SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU DALAM PEMBUATAN SNACK BAR SEBAGAI KUDAPAN SUMBER SERAT UNTUK REMAJA OBESITAS
Yazar:: Farah Safitri Khairani, -
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Pemanfaatan Tepung Kulit Singkong Sebagai Bahan Substitusi Pembuatan Mie Basah Ditinjau Dari Elastisitas dan Daya Terima
Yazar:: Mahanany, Destyna, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Substitusi Tepung Kulit Manggis (Garcinia Mangostana) Pada Pembuatan Cake Diukur Kadar ß-Karoten Dan Daya Terima
Yazar:: UTAMA, Arif Sandi Surya, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

PENAMBAHAN TEPUNG KEDELAI PADA ROTI TAWAR TEPUNG SORGUM DAN PATI GARUT BEBAS GLUTEN DENGAN ZAT BESI DAN SERAT PANGAN
Yazar:: Wilda Khoirunnisa,
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

ANALISIS KANDUNGAN GIZI DAN DAYA TERIMA COOKIES BERBAHAN DASAR TEPUNG BEKATUL DAN TEPUNG IKAN TUNA UNTUK BALITA GIZI KURANG
Yazar:: Ikhwan Luthfi Ardian,
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

Pengaruh Substitusi Tepung Jagung Terhadap Jumlah Total Mikroorganisme dan Daya Terima Pada Bolu Kukus
Yazar:: Anisa, Aulia Nurul, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Pengaruh Substitusi Tepung Ampas Tahu Pada Egg RollTerhadap Kadar Protein Dan Daya Terima
Yazar:: Triatmaja, Muhayat, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)