KANDUNGAN GIZI, SIFAT FISIK DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN SERTA PENGARUHNYA TERHADAP DAYATERIMA ES KRIM NABATI SUSU KEDELAI DENGAN PENAMBAHAN BUAH CIPLUKAN (PHYSALIS ANGULATA L.) DAN PEKTIN
Buah ciplukan (Physalis angulata L.) merupakan buah tinggi antioksidan. Penelitian ini bertujuan mengetahui kandungan gizi, sifat fisik dan aktivitas antioksidan serta menganalisis pengaruhnya terhadap daya terima es krim nabati susu kedelai dengan penambahan buah ciplukan (Physalis angulata L.) dan...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Published: |
2019-07-09.
|
| Subjects: | |
| Online Access: | Link Metadata |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|