PENGARUH PERLAKUAN SUHU, WAKTU EKSTRAKSI TERHADAP KARAKTERISTIK DAN POTENSI PREBIOTIK PEKTIN KULIT JERUK LIMO
Pemenuhan kebutuhan pektin dalam industri dapat memanfaatkan kulit jeruk limo sebagai sumber pektin sekaligus mengurangi limbah kulit jeruk limo. Pektin memiliki banyak manfaat termasuk dalam bidang kesehatan sebagai pangan bioaktif. Telah dilakukan penelitian mengenai proses ektraksi, karakterisasi...
Saved in:
Main Author: | Immatul Firdausa, - (Author) |
---|---|
Format: | Book |
Published: |
2019-07-10.
|
Subjects: | |
Online Access: | Link Metadata |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Similar Items
-
EKSTRAKSI DAN ANALISIS SIFAT KIMIA PEKTIN DARI ENDOCARP JERUK BALI (Citrus maxima) DENGAN AIR DAN AMONIUM OKSALAT
by: Istiqomah, Suci Nur
Published: (2020) -
GAMBARAN HISTOLOGIS ORGAN HATIMENCIT (mus musclus L) BETINA GALUR SWISS WEBSTER SETELAH PEMBERIAN PEKTIN KULIT JERUK BALI (Citrus grandis)
by: Ilham Taufiq Mulyadi, -
Published: (2008) -
OPTIMASI SUHU DAN WAKTU EKSTRAKSI ULTRASONIK BUNGA TELANG (Clitoria ternatea) TERHADAP AKTIVITAS ANTIBAKTERI Staphylococcus aureus
by: Avivah,
Published: (2023) -
POTENSI PREBIOTIK BISKUIT SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU DENGAN UMBI GEMBILI (Dioscorea esculanta) SEBAGAI PMT BALITA
by: Aulia Syahrin Tamzis,
Published: (2022) -
SIFAT FISIK, KANDUNGAN SERAT, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, DAN ORGANOLEPTIK JELLY DRINK BELIMBING DEMAK (AVERRHOA CARAMBOLACV. DEMAK) DENGAN PENAMBAHAN PEKTIN KULIT JERUK LIMAU
by: Nila Novita Sari, -
Published: (2019)