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FORMULASI KEFIR SUSU KAMBING DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG PISANG BATU (MUSA BALBISIANA) SEBAGAI MINUMAN SINBIOTIK

Susu fermentasi merupakan produk pangan fungsional yang dapat memberikan efek menguntungkan bagi kesehatan. Susu fermentasi yang sedang berkembang saat ini salah satunya adalah kefir. Penelitian ini bertujuan untuk membuat formulasi kefir susu kambing dengan penambahan tepung pisang batu sebagai min...

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ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक: Sena Kartika Praba, - (लेखक)
स्वरूप: पुस्तक
प्रकाशित: 2019-07-05.
विषय:
Thesis
NonPeerReviewed
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