PENGARUH EKSTRAK TEH HIJAU (Camellia sinensis)TERHADAP PERUBAHAN HISTOPATOLOGIK HEPAR PADAMENCIT (Mus Musculus L) GALUR Swiss Derived YANG DIINDUKSI MINYAK JELANTAH

• मुख्य लेखक: Darmawan Gama Harianda, - (लेखक)
• स्वरूप: पुस्तक
• प्रकाशित: 2016-10-13.
• विषय: Thesis; NonPeerReviewed
• ऑनलाइन पहुंच: Link Metadata

Minyak jelantah merupakan minyak goreng yang digunakan berkali-kali dengan frekuensi penggorengan 8 sampai 12 kali. Indikator kerusakan minyak secara fisik paling mudah dikenali dari warnanya yang berubah menjadi coklat tua sampai hitam. Secara kimiawi minyak goreng yang rusak menghasilkan angka per...