Resultados de búsqueda - "enzyme inactivation"

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    Antioxidants in Cocoa

    Publicado 2021
    Materias: “…enzyme inactivation…”
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    Thermal and Non-Thermal Treatments to Preserve and Encourage Bioactive Compounds in Fruit and Vegetables Based Products

    Publicado 2023
    Materias: “…microbial and enzyme inactivation…”
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