Recent Developments in Antioxidants from Natural Sources

Plants, fruits, and vegetables contain antioxidants that can be used as nutraceuticals or pharmaceuticals due to their perceived ability to reduce the risk of developing certain chronic diseases. This book includes thirteen chapters that discuss potential sources of new antioxidants from the fruits...

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Otero Fuertes, Paz (Editor), Fraga Corralga Corral, María (Editor)
Formato: Electrónico Capítulo de libro
Lenguaje:inglés
Publicado: IntechOpen 2023
Colección:Biochemistry 41
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