Utilization of Pectin in the Food and Drug Industries
Pectin is mostly obtained from apple pomace and citrus peels and is used to influence the textural attributes of cooked gari and fufu dough. There are a number of other underutilized sources of pectin; it can be extracted and processed from a variety of agro-industrial byproducts, including pulps, h...
সংরক্ষণ করুন:
অন্যান্য লেখক: | |
---|---|
বিন্যাস: | বৈদ্যুতিক গ্রন্থের অধ্যায় |
ভাষা: | ইংরেজি |
প্রকাশিত: |
IntechOpen
2023
|
বিষয়গুলি: | |
অনলাইন ব্যবহার করুন: | DOAB: download the publication DOAB: description of the publication |
ট্যাগগুলো: |
ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|
আন্তর্জাল
DOAB: download the publicationDOAB: description of the publication
3rd Floor Main Library
ডাক সংখ্যা: |
A1234.567 |
---|---|
প্রতিলিপি 1 | লভ্য |