Frontiers and New Trends in the Science of Fermented Food and Beverages

From time immemorial fermented foods have undoubtedly contributed to the progress of modern societies. Historically, ferments have been present in virtually all human cultures worldwide, and nowadays natives from many ancient cultures still conduct a wide variety of food fermentations using deep-roo...

Ful tanımlama

Kaydedildi:
Detaylı Bibliyografya
Diğer Yazarlar: Lidia Solís-Oviedo, Rosa (Editör), de la Cruz Pech-Canul, Ángel (Editör)
Materyal Türü: Elektronik Kitap Bölümü
Dil:İngilizce
Baskı/Yayın Bilgisi: IntechOpen 2019
Konular:
Online Erişim:DOAB: download the publication
DOAB: description of the publication
Etiketler: Etiketle
Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!

Internet

DOAB: download the publication
DOAB: description of the publication

3rd Floor Main Library

Detaylı Erişim Bilgileri 3rd Floor Main Library
Yer Numarası: A1234.567
Kopya Bilgisi 1 Kütüphanede