Fermentation Processes, Benefits and Risks

This book covers a variety of topics in the field of fermentation processes. With evolving technology and increasing knowledge regarding the benefits and risks of distinct fermentation processes, new information is available on diverse topics in this broad field. Chapters present information on indu...

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Otros Autores: Laranjo, Marta (Editor)
Formato: Electrónico Capítulo de libro
Lenguaje:inglés
Publicado: IntechOpen 2021
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