Promesses alimentaires Injonctions, bricolages, résistances
La sociologie de l'alimentation, sans doute parce qu'elle a été longtemps structurée autour des questions de goût, de territoire, de patrimoine et qu'elle explore la question de la commensalité, a privilégié dans sa problématisation de l'acte alimentaire la ligne directri...
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| Format: | Electronic Book Chapter |
| Published: |
Paris
Éditions de la Maison des sciences de l'homme
2022
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| Series: | 54
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| Subjects: | |
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