Promesses alimentaires Injonctions, bricolages, résistances

La sociologie de l'alimentation, sans doute parce qu'elle a été longtemps structurée autour des questions de goût, de territoire, de patrimoine et qu'elle explore la question de la commensalité, a privilégié dans sa problématisation de l'acte alimentaire la ligne directri...

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Bibliografski detalji
Daljnji autori: Fournier, Tristan (Urednik), Dalgalarrondo, Sébastien (Urednik)
Format: Elektronički Poglavlje knjige
Izdano: Paris Éditions de la Maison des sciences de l'homme 2022
Serija:54
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