Promesses alimentaires Injonctions, bricolages, résistances

• Diğer Yazarlar: Fournier, Tristan (Editör), Dalgalarrondo, Sébastien (Editör)
• Materyal Türü: Elektronik Kitap Bölümü
• Baskı/Yayın Bilgisi: Paris Éditions de la Maison des sciences de l'homme 2022
• Seri Bilgileri: 54
• Konular: Food & society; Sociology; Anthropology; sociologie; alimentation; anthropologie; histoire
• Online Erişim: DOAB: download the publication; DOAB: description of the publication

La sociologie de l'alimentation, sans doute parce qu'elle a été longtemps structurée autour des questions de goût, de territoire, de patrimoine et qu'elle explore la question de la commensalité, a privilégié dans sa problématisation de l'acte alimentaire la ligne directri...