Research on the Properties of Polysaccharides, Starch, Protein, Pectin, and Fibre in Food Processing

With the continuous improvement of people's living standards, the concern for food nutrition and safety has gradually increased. Consumers increasingly need to replace synthetic food additives with natural components extracted from food. Polysaccharides, starch, protein, pectin, and fibre are m...

Полное описание

Сохранить в:
Библиографические подробности
Другие авторы: Xie, Jianhua (Редактор), Zhang, Yanjun (Редактор), Yu, Hansong (Редактор)
Формат: Электронный ресурс Глава книги
Язык:английский
Опубликовано: Basel MDPI - Multidisciplinary Digital Publishing Institute 2023
Предметы:
pea
n/a
Online-ссылка:DOAB: download the publication
DOAB: description of the publication
Метки: Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!

Internet

DOAB: download the publication
DOAB: description of the publication

3rd Floor Main Library

Подробно о фондах из 3rd Floor Main Library
Шифр: A1234.567
Копировать 1 Доступно