Bioactive Gel Films and Coatings Applied in Active Food Packaging

Recently, the trends of a circular economy and sustainability have driven nanotechnology towards the development of novel and innovative applications in the food packaging sector, which is rather recent compared with their use in biomedical and pharmaceutical applications. Bioactive films and coatin...

Ausführliche Beschreibung

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser: Giannakas, Aris (Herausgegeben von), Salmas, Constantinos (Herausgegeben von), Proestos, Charalampos (Herausgegeben von)
Format: Elektronisch Buchkapitel
Sprache:Englisch
Veröffentlicht: Basel MDPI - Multidisciplinary Digital Publishing Institute 2023
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Signatur: A1234.567
Exemplar 1 Verfügbar