Eating in the city Socio-anthropological perspectives from Africa, Latin America and Asia

This book explores changes in eating habits in African, Latin American and Asian cities. It reveals-through studies on city dwellers' food practices and representations-the inadequacy of an analytical approach to these changes in terms of Westernization, standardization, transition or convergen...

Full beskrivning

Sparad:
Bibliografiska uppgifter
Övriga skapare: soula, audrey (Utgivare, redaktör, sammanställare), Yount-André, Chelsie (Utgivare, redaktör, sammanställare), LEPILLER, Olivier (Utgivare, redaktör, sammanställare), Bricas, Nicolas (Utgivare, redaktör, sammanställare)
Materialtyp: Elektronisk Bokavsnitt
Språk:engelska
Publicerad: éditions Quae 2020
Ämnen:
Länkar:DOAB: download the publication
DOAB: description of the publication
Taggar: Lägg till en tagg
Inga taggar, Lägg till första taggen!