Abastecimento alimentar : redes alternativas e mercados institucionais

• Main Author: Rozane Marcia Triches (auth)
• Other Authors: Carla Rosane Paz Arruda Teo (auth), Julian Perez-Cassarino (auth), Jose Giacomo Baccarin (auth)
• Format: Electronic Book Chapter
• Language: Portuguese
• Published: SciELO Books - Editora UFFS 2018
• Subjects: Technology: general issues
• Online Access: DOAB: download the publication; DOAB: description of the publication

Esta obra trata do tema "abastecimento alimentar", buscando enfatizar as redes alimentares alternativas que vêm se constituindo como um contramovimento ao sistema agroalimentar dominante. Os textos que a constituem envolvem pesquisas realizadas pelos organizadores e autores, os quais repr...