Antropologia e nutrição: um diálogo possível
O livro traz reflexões unindo questões sociais, da saúde e da nutrição. Na primeira parte, apresenta uma ampla revisão bibliográfica sobre a área da antropologia e da nutrição. Na segunda parte, abordam-se os paradoxos e repercussões das transformações sociais e da internacionalização...
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| Format: | Electronic Book Chapter |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
SciELO Books - Editora FIOCRUZ
2005
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| Subjects: | |
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| Summary: | O livro traz reflexões unindo questões sociais, da saúde e da nutrição. Na primeira parte, apresenta uma ampla revisão bibliográfica sobre a área da antropologia e da nutrição. Na segunda parte, abordam-se os paradoxos e repercussões das transformações sociais e da internacionalização da economia na cultura alimentar. A terceira parte dedica-se à alimentação tal como ela se configura hoje nos diferentes espaços, privados e públicos, dos contextos urbanos e diante das transformações sociais ocorridas no país nos últimos 35 anos. |
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| Physical Description: | 1 electronic resource (304 p.) |
| ISBN: | /dx.doi.org/10.7476/9788575413876 9788575413876 |
| Access: | Open Access |