Antropologia e nutrição: um diálogo possível

O livro traz reflexões unindo questões sociais, da saúde e da nutrição. Na primeira parte, apresenta uma ampla revisão bibliográfica sobre a área da antropologia e da nutrição. Na segunda parte, abordam-se os paradoxos e repercussões das transformações sociais e da internacionalização...

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Bewaard in:
Bibliografische gegevens
Hoofdauteur: Garcia, Rosa Wanda Diez (org.) (auth)
Andere auteurs: Canesqui, Ana Maria (org.) (auth)
Formaat: Elektronisch Hoofdstuk
Taal:Portugees
Gepubliceerd in: SciELO Books - Editora FIOCRUZ 2005
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Omschrijving
Samenvatting:O livro traz reflexões unindo questões sociais, da saúde e da nutrição. Na primeira parte, apresenta uma ampla revisão bibliográfica sobre a área da antropologia e da nutrição. Na segunda parte, abordam-se os paradoxos e repercussões das transformações sociais e da internacionalização da economia na cultura alimentar. A terceira parte dedica-se à alimentação tal como ela se configura hoje nos diferentes espaços, privados e públicos, dos contextos urbanos e diante das transformações sociais ocorridas no país nos últimos 35 anos.
Fysieke beschrijving:1 electronic resource (304 p.)
ISBN:/dx.doi.org/10.7476/9788575413876
9788575413876
Toegang:Open Access