Antropologia e nutrição: um diálogo possível

• Auteur principal: Garcia, Rosa Wanda Diez (org.) (auth)
• Autres auteurs: Canesqui, Ana Maria (org.) (auth)
• Format: Électronique Chapitre de livre
• Langue: portugais
• Publié: SciELO Books - Editora FIOCRUZ 2005
• Sujets: Biography & True Stories; Hábitos alimentares; Antropologia cultural
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O livro traz reflexões unindo questões sociais, da saúde e da nutrição. Na primeira parte, apresenta uma ampla revisão bibliográfica sobre a área da antropologia e da nutrição. Na segunda parte, abordam-se os paradoxos e repercussões das transformações sociais e da internacionalização...