Antropologia e nutrição: um diálogo possível

• Main Author: Garcia, Rosa Wanda Diez (org.) (auth)
• Other Authors: Canesqui, Ana Maria (org.) (auth)
• Format: Electronic Book Chapter
• Language: Portuguese
• Published: SciELO Books - Editora FIOCRUZ 2005
• Subjects: Biography & True Stories; Hábitos alimentares; Antropologia cultural
• Online Access: DOAB: download the publication; DOAB: description of the publication

O livro traz reflexões unindo questões sociais, da saúde e da nutrição. Na primeira parte, apresenta uma ampla revisão bibliográfica sobre a área da antropologia e da nutrição. Na segunda parte, abordam-se os paradoxos e repercussões das transformações sociais e da internacionalização...