Antropologia e nutrição: um diálogo possível

• Hoofdauteur: Garcia, Rosa Wanda Diez (org.) (auth)
• Andere auteurs: Canesqui, Ana Maria (org.) (auth)
• Formaat: Elektronisch Hoofdstuk
• Taal: Portugees
• Gepubliceerd in: SciELO Books - Editora FIOCRUZ 2005
• Onderwerpen: Biography & True Stories; Hábitos alimentares; Antropologia cultural
• Online toegang: DOAB: download the publication; DOAB: description of the publication

O livro traz reflexões unindo questões sociais, da saúde e da nutrição. Na primeira parte, apresenta uma ampla revisão bibliográfica sobre a área da antropologia e da nutrição. Na segunda parte, abordam-se os paradoxos e repercussões das transformações sociais e da internacionalização...