Los chiles que le dan sabor al mundo
El chile es el condimento de la vida en diversas culturas del mundo. México es centro de origen y diversificación de la especie domesticada Capsicum annuum L, por lo que el chile se convirtió en elemento identitario y patrimonio biocultural de la nación. A pesar de la importancia de esta planta,...
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Main Author: | Araceli Aguilar-Meléndez (auth) |
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Other Authors: | Marco Antonio Vásquez-Dávila (auth), María Reyna Hernández Colorado (auth), Esther Katz (auth) |
Format: | Electronic Book Chapter |
Language: | Spanish |
Published: |
IRD Éditions
2018
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Subjects: | |
Online Access: | DOAB: download the publication DOAB: description of the publication |
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