La cuisine de l'œuvre au xixe siècle : Regards d'artistes et d'écrivains
Le xixe siècle, siècle de la gastronomie ? La Révolution qui lui donne naissance est, quoi qu'il en soit, également culinaire. Le Bourgeois s'empare de la table laissée vacante par l'Émigré, et fait du « ventre en majesté » l'indice de sa conquête sociale. Aiguillé par...
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Main Author: | Bertrand Marquer (auth) |
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Other Authors: | Éléonore Reverzy (auth) |
Format: | Electronic Book Chapter |
Published: |
Presses universitaires de Strasbourg
2013
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Subjects: | |
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