Enological Repercussions of Non-Saccharomyces Species
From the beginning of this century, non-Saccharomyces yeasts have taken increased relevance in wine processing. Several biotechnological companies now produce non-Saccharomyces yeasts at an industrial level to improve aroma or flavor, stabilize wine, produce biological acidification, or conversely m...
保存先:
第一著者: | |
---|---|
フォーマット: | 電子媒体 図書の章 |
言語: | 英語 |
出版事項: |
MDPI - Multidisciplinary Digital Publishing Institute
2019
|
主題: | |
オンライン・アクセス: | DOAB: download the publication DOAB: description of the publication |
タグ: |
タグ追加
タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!
|
インターネット
DOAB: download the publicationDOAB: description of the publication
3rd Floor Main Library
請求記号: |
A1234.567 |
---|---|
所蔵 1 | 利用可 |