Escritas e narrativas sobre alimentação e cultura

• Hoofdauteur: Freitas, Maria do Carmo Soares de (auth)
• Andere auteurs: Oliveria, Nilce de (auth), Fontes, Gardênia Abreu Vieira (auth)
• Formaat: Elektronisch Hoofdstuk
• Taal: Portugees
• Gepubliceerd in: SciELO Books - EDUFBA 2008
• Onderwerpen: Medicine; MEDICAL
• Online toegang: DOAB: download the publication; DOAB: description of the publication

Este livro reúne estudos sobre Alimentação e Cultura e prioriza escritas e narrativas sobre o comer em distintos grupos e lugares. Fundamenta-se nas Ciências Humanas para diversas leituras sobre o comer e, assim, busca compreender a nutrição como ação social. E para conhecer o universo simbo...