Espigueiros portugueses : Sistemas primitivos de secagem e armazenamento de produtos agrícolas

• Main Author: Fernando Galhano (auth)
• Other Authors: Jorge Dias (auth), Ernesto Veiga de Oliveia (auth)
• Format: Electronic Book Chapter
• Language: Portuguese
• Published: Etnográfica Press 1994
• Subjects: Biography & True Stories; cultura material; tecnologia tradicional; produtos agricolas; milho; Portugal
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A possibilidade de conservar e acumular alimentos teve a maior importância na história do homem e da civilização humana. A variedade de processos de preservado e armazenamento relaciona-se com a própria diversidade dos produtos e é condicionada por razões climáticas das diferentes regiões. No Portugal húmido, que compreende as províncias do Entre Douro e Minho, o distrito de Aveiro, na Beira Litoral, o distrito de Vila Real, em Trás-os-Montes e a parte ocidental da Beira Alta, o complexo agrícola é dominado pelo milho, que se colhe em espiga e requer secagem e armazenagem conveniente. As unidades agrícolas dessa área integram instaladas adequadas a essa função - eiras, alpendres, sequeiras e espigueiros - que se revestem de urna enorme riqueza de formas, por vezes com motivos ornamentáis que parecem sublinhar a natureza sagrada do pão.