Fish & Ships : Production et commerce des salsamenta durant l'Antiquité

• Auteur principal: Emmanuel Botte (auth)
• Autres auteurs: Victoria Leitch (auth)
• Format: Électronique Chapitre de livre
• Publié: Publications du Centre Camille Jullian 2014
• Sujets: Biography & True Stories; trade; vat (structure); salting of fish; shell; ship; food craft; historiography; amphora; ichtyology; analysis of materials
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Les poissons et leurs dérivés sont durant l'Antiquité une des bases de l'alimentation en Méditerranée. Pour autant, l'état de nos connaissances sur ces produits souffre aujourd'hui encore de nombreuses lacunes, que cet ouvrage tente partiellement de combler. Pour cela, il e...