Métiers et gens de métiers en Roussillon et en Languedoc, XVIIe-XVIIIe siècles : Quatrièmes Journées d'histoire et histoire du droit et des institutions de l'Université de Perpignan Via Domitia
Relativement délaissés par la recherche historique depuis quelques lustres, sauf sur des points très particuliers, métiers et gens de métiers sont un des socles les plus solides et les plus représentatifs des sociétés préindustrielles. Par eux se transmettaient les savoir-faire, se forgeaie...
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Presses universitaires de Perpignan
2009
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