Pas de fumet sans feu : cuisine et vie quotidienne auprès des moines de Tournus (IXe-XVIe siècle)

• Glavni avtor: Benjamin Saint-Jean Vitus (auth)
• Format: Elektronski Book Chapter
• Izdano: ARTEHIS Éditions 2014
• Teme: Humanities; Moyen Âge; bâtiment; abbaye; cuisine; moine
• Online dostop: DOAB: download the publication; DOAB: description of the publication

C'est sur un espace utilisé depuis la fin du ixe siècle, occupé aux environs de l'an mil par une étonnante construction de bois à sol de béton et à vocation funéraire, que s'implante au xiie siècle la nouvelle cuisine de l'abbaye Saint-Philibert de Tournus. Lié au réfe...