Les produits de terroir

Grataron d'Arêches, pogne de Romans, cardon, bouche rouge, tarte au quemeau, pormonier, boudin d'herbe, chapons et poulardes de Bresse... Porteurs d'une étonnante diversité biologique et culturelle, les « produits de terroir » foisonnent aujourd'hui dans tous les secteurs agro...

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Hoofdauteur: Laurence Bérard, Philippe Marchenay (auth)
Formaat: Elektronisch Hoofdstuk
Gepubliceerd in: CNRS Éditions 2004
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