La saveur des sociétés

• Yazar: Jean-Vincent Pfirsch (auth)
• Materyal Türü: Elektronik Kitap Bölümü
• Baskı/Yayın Bilgisi: Presses universitaires de Rennes 1997
• Konular: habitude alimentaire; coutumes alimentaires; préférence alimentaire; alimentation; histoire sociale
• Online Erişim: DOAB: download the publication; DOAB: description of the publication

Qu'y a-t-il en nous de plus personnel, de plus intime, que nous goûts alimentaires ? Qu'y a-t-il en nous de plus viscéral qu'un dégoût ? À travers ses perceptions alimentaires, à travers ses jugements, chacun de nous ressent ou exprime ce qu'il pense avoir en lui de plus pr...