Secondo Convegno Nazionale della Società Italiana di Scienze Sensoriali Atti dei LavoriMilano, 30 giugno - 1 luglio 2008

• Yazar: Mario Bertuccioli (auth)
• Diğer Yazarlar: Erminio Monteleone (auth)
• Materyal Türü: Elektronik Kitap Bölümü
• Dil: Dilbilim içeriği yok
• Baskı/Yayın Bilgisi: Firenze University Press 2008
• Seri Bilgileri: Proceedings e report
• Konular: Food manufacturing & related industries; Marketing alimentare; Italiana di Scienze Sensoriali; Società Scienze sensoriali; Tecnologia alimentare
• Online Erişim: DOAB: download the publication; DOAB: description of the publication

Over the last decade there has been a growing interest in sensory science in Italy. This has clearly resulted in an increase in the number of researchers engaged in this sector and the number of companies that exploit sensory evaluations for product innovation and enhancement and in quality control....