New Insights in (Poly)Phenolic Compounds From Dietary Sources to Health Evidences

This book is focused on the existing gap between the theoretical bioactivity of (poly)phenols and their real influence in terms of health, once ingested. Due to this, new studies are needed and some examples of new tendencies are included from in vitro and in vivo models which allow for exploring b...

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Autres auteurs: García-Viguera, Cristina (Éditeur intellectuel), Domínguez-Perles, Raúl (Éditeur intellectuel), Baenas, Nieves (Éditeur intellectuel)
Format: Électronique Chapitre de livre
Langue:anglais
Publié: Basel, Switzerland MDPI - Multidisciplinary Digital Publishing Institute 2020
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