Natural Antioxidants: Innovative Extraction and Application in Foods

Natural Antioxidants: Innovative Extraction and Application in Foods compiles comprehensive information and recent findings on the extraction of antioxidants from different natural resources and investigates their application in food. The book focuses on different sources of natural antioxidants suc...

Volledige beschrijving

Bewaard in:
Bibliografische gegevens
Andere auteurs: Loizzo, Monica Rosa (Redacteur), Sanches-Silva, Ana Teresa (Redacteur)
Formaat: Elektronisch Hoofdstuk
Taal:Engels
Gepubliceerd in: Basel, Switzerland MDPI - Multidisciplinary Digital Publishing Institute 2021
Onderwerpen:
Online toegang:DOAB: download the publication
DOAB: description of the publication
Tags: Voeg label toe
Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!