תמונות העטיפה

Matens meglere Kontroll, kvalitet og kunnskap i den industrielle matens tid

Show other versions (1)

How can we be sure that the food we buy in grocery stores won't make us sick? The institutions, laws and regulatory systems put in place to safeguard that food is safe to consume are the result of a long and complex process. This book takes a close look at that process and at how various actors...

תיאור מלא

שמור ב:
מידע ביבליוגרפי
מחברים אחרים: Finstad, Terje (Editor), Kvaal, Stig (Editor), Stokland, Håkon B. (Editor), Østby, Per (Editor)
פורמט: אלקטרוני Book Chapter
שפה:נורווגית
יצא לאור: Oslo Cappelen Damm Akademisk/NOASP (Nordic Open Access Scholarly Publishing) 2022
נושאים:
Food manufacturing & related industries
Food & beverage technology
Industrial food systems, food safety, regulation, quality, knowledge, science and technology studies, food history, Industrielle matsystemer, mattrygghet, kontroll, kvalitet, kunnskap, teknologi- og vitenskapsstudier, mathistorie
גישה מקוונת:DOAB: download the publication
DOAB: description of the publication
תגים: הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!

אינטרנט

DOAB: download the publication
DOAB: description of the publication

3rd Floor Main Library

פרטי מלאי ספרים מ 3rd Floor Main Library
סימן המיקום: A1234.567
עותק 1 זמין

פריטים דומים