Catalogue of Good Practices of Sustainable Culinary Heritage Experiences in Mediterranean Area

The Catalogue of Good Practices of Sustainable Culinary Heritage Experiences in Mediterranean Area provides a detailed description of 18 culinary experiences from 8 different Mediterranean countries: Italy, France, Spain, Portugal, Croatia, Greece, Cyprus and Slovenia. The good practices cover vario...

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Autore principale: Šmid Hribar, Mateja (auth)
Altri autori: Kumer, Peter (auth), Razpotnik Visković, Nika (auth), Volk Bahun, Manca (Redattore), Carlos, Laura (Redattore), Dardelet, Alice (Redattore), Dušman, Antonia (Redattore), Frayssignes, Julien (Redattore), Katharakis, Michael (Redattore), del Mármol, Camila (Redattore), Papakyriacou, Yioula (Redattore), Mulet Pascual, Margalida (Redattore), Pipan, Primož (Redattore), Ridolfi, Laura (Redattore), Rodrigues, Arlete (Redattore), Symeonidou, Maria (Redattore), Topole, Maja (Redattore)
Natura: Elettronico Capitolo di libro
Lingua:inglese
Pubblicazione: Ljubljana ZRC SAZU, Založba ZRC 2018
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