Kuhinjska kultura v zgodnjem srednjem veku = Küchenkultur im Frühen Mittelalter

• Glavni autor: Pleterski, Andrej (auth)
• Format: Elektronički Poglavlje knjige
• Jezik: slovenski
• Izdano: Ljubljana ZRC SAZU, Založba ZRC 2008
• Teme: Slovenia; Medieval European archaeology; archaeological research; eating habits; food; food culture; kitchens; material culture; Middle Ages; nutrition; Slavs; arheološke raziskave; hrana; kuhinje; materialna kultura; prehrambna kultura; prehrambne navade; prehrana; Slovani; srednji vek
• Online pristup: DOAB: download the publication; DOAB: description of the publication

Sažetak

Vsebina je tisti pomembni del življenja, ki je zapustil najbolj množične arheološke ostanke: ognjišča in kuhinjsko lončenino. Če poznamo kuhinjske postopke, razumemo rezultat njihovega delovanja. Knjiga gradi model zgodnjesrednjeveške kuhinjske kulture z analizo jezikovnih in etnoloških virov, jih sooča z arheološkimi viri in preizkuša z arheologijo poskusov. Ker so izhodišče slovanski jeziki, oblikuje podobo kuhinje prvenstveno pri Starih Slovanih. Rezultat je priročniški nabor postopkovnih povezav in predmetnih sestavov, ki dajejo razlage posameznih arheoloških sestavin kuhinjske kulture. Sestavljati jih je mogoče v pojasnila arheološkim najdbam in predstavljen je en tak vzorčni primer.

Opis fizičkog objekta

1 electronic resource (164 p.)

ISBN

9789610503019
9789612540739

Pristup

Open Access