Die Materialität der Märkte Qualität, Bewertung und Organisation im deutschen Obst- und Gemüsehandel

Wie funktioniert der Handel für Obst und Gemüse und welche Rolle spielt dabei die Materialität? Linda Hering beschreibt die Entwicklung und spezifische Formung des Obst- und Gemüsemarktes in Deutschland. Dabei geht sie auf die Rolle von konfligierenden Qualitätskonventionen ein und zeigt, wie m...

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Bibliografische gegevens
Hoofdauteur:	Hering, Linda (auth)
Formaat:	Elektronisch Hoofdstuk
Gepubliceerd in:	Bielefeld transcript Verlag 2022
Reeks:	Histoire
Onderwerpen:	Sociology Food & society Human geography Lebensmittelhandel Obst Gemüse Einzelhandel Mensch-Umwelt-Verhältnis Biofakt Lebendigkeit Gestaltung Bewertung Sichtbarkeit Unsichtbarkeit Konsum Esskultur Wirtschaft Raum Wirtschaftssoziologie Techniksoziologie Soziologie Fruit Vegetable Liveliness Shaping Rating Visibility Consumption Food Studies Economy Space Economic Sociology Sociology of Technology
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