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Die Materialität der Märkte Qualität, Bewertung und Organisation im deutschen Obst- und Gemüsehandel

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Wie funktioniert der Handel für Obst und Gemüse und welche Rolle spielt dabei die Materialität? Linda Hering beschreibt die Entwicklung und spezifische Formung des Obst- und Gemüsemarktes in Deutschland. Dabei geht sie auf die Rolle von konfligierenden Qualitätskonventionen ein und zeigt, wie m...

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Bibliographic Details
Main Author: Hering, Linda (auth)
Format: Electronic Book Chapter
Published: Bielefeld transcript Verlag 2022
Series:Histoire
Subjects:
Sociology
Food & society
Human geography
Lebensmittelhandel
Obst
Gemüse
Einzelhandel
Mensch-Umwelt-Verhältnis
Biofakt
Lebendigkeit
Gestaltung
Bewertung
Sichtbarkeit
Unsichtbarkeit
Konsum
Esskultur
Wirtschaft
Raum
Wirtschaftssoziologie
Techniksoziologie
Soziologie
Fruit
Vegetable
Liveliness
Shaping
Rating
Visibility
Consumption
Food Studies
Economy
Space
Economic Sociology
Sociology of Technology
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