Die Materialität der Märkte Qualität, Bewertung und Organisation im deutschen Obst- und Gemüsehandel
Wie funktioniert der Handel für Obst und Gemüse und welche Rolle spielt dabei die Materialität? Linda Hering beschreibt die Entwicklung und spezifische Formung des Obst- und Gemüsemarktes in Deutschland. Dabei geht sie auf die Rolle von konfligierenden Qualitätskonventionen ein und zeigt, wie m...
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| Главный автор: | |
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| Формат: | Электронный ресурс Глава книги |
| Опубликовано: |
Bielefeld
transcript Verlag
2022
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| Серии: | Histoire
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